熟制腊肉在真空冷却过程中的模拟及实验研究

宋睿琪；邹同华；魏东旭

工程热物理学报 ›› 2020, Vol. 41 ›› Issue (4) : 1018-1028.

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工程热物理学报

Journal of Engineering Thermophysics
工程热物理学报 ›› 2020, Vol. 41 ›› Issue (4) : 1018-1028.
传热传质

熟制腊肉在真空冷却过程中的模拟及实验研究

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